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MENU FIN D'ANNÉE 2026
Comme à chaque fin d'année, nous vous proposons de découvrir notre Menu de Fin d'Année, scrupuleusement préparé par notre Chef Yoann Ganzalez !... Laissez-vous tenter ou vous évader par une découverte culinaire de fin d'année, juste à Côté du Lac...
Menu unique à choisir dans la liste ci-dessous pour l’ensemble des convives hors allergies
Le Menu est également disponible à Emporter sur simple commande
MENU FIN D’ANNÉE
3 plats à 69 €
ENTRÉES
La Saint – Jacques
en coquille découpe à cru, gelée passion, sorbet des bardes, pomme verte et radis
Le Foie Gras (FR) Mi – Cuit
cacao / whisky Alsacien, condiment café, poire au poivre de Sichuan
Le Velouté de Topinambours
Œuf parfait, huile de noisette, truffe
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PLATS
Le Bar/ Gambas
crème de panais au safran, chou vert en raviole, sauce Américaine (supplément 5 €)
Le Filet de Bœuf Charolais (FR)
pomme dauphine à la ciboulette, texture de chou rouge, poêlée de champignons, sauce truffée (supplément 5 €)
La Volaille Fermière
en ballottine, coings poêlés, pickles d’airelles, granola, gnocchis de potimarron
Le Céleri
rôti, jus corsé des parures, praliné noisette / miso, pousse d’épinard, compoté d’oignons
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FROMAGE
Fromages de la Maison Tourrette (Suppl. 15 €)
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DESSERTS
Pavlova
crème de marron, airelle confite, mousse vanille
La Boule Chocolat
Mousse légère chocolat, cœur fruit de la passion, biscuit moelleux, glace vanille
La Bûche au Thé Matcha / Clémentine
mousse légère au thé matcha, confit de clémentine, dacquoise amande et croustillant feuillantine