L’éveil du palais

Tartare de Daurade, une vinaigrette yuzu/vanille, légumes croquants et crème aigrelette au wasabi

ou

Le morceau d’agneau servi rosé, mousse pomme de terre/olive, abricots

Espadon à la plancha, fregola sarda au chorizo, un siphon courgette safran

ou

Bavette de Bœuf grillée, mousseline de céleri, poêlé de cerise à l’origan, jus de veau monté au bleu d’Auvergne

Assiette de 3 fromages sélectionnés par nos soins de la maison Tourette

ou

Biscuit macaron, déclinaison autour de la framboise, sablé vanille