Crème de chou-fleur au curry
œuf à la neige et ciboulette, poudre de lard

ou

Moules en salade avec céleri
pomme /poivron, pâte à raviole croustillante, espuma de pimentos et moule

Lieu noir d’Islande
croustillant de riz, crème de courge butternut

ou

Joue de bœuf braisées
panais en texture, poêlée de champignons, jus corsé

Assiette de 3 fromages
sélectionnés par nos soins de la maison Tourrette

ou

Compotée de Quetsches d’Alsace
sorbet potimarron, vanille, crumble cannelle, crème mascarpone légère