Panacotta au bleu d’Auvergne
1ères prunes d’Alsace confites, crumble noisettes

ou

Pressé de cuisse de lapin d’Alsace
condiment carottes / kumquats, poireaux

Paleron de bœuf
cuit longuement puis grillé, pommes noisettes, crème de céleri, navets boules d’or en pickles

ou

Daurade grillée
étuvée de pack choï, garniture d’une grenobloise, crème d’oignons grillés

Assiette de 3 fromages
sélectionnés par nos soins de la maison Tourrette

ou

Ile flottante
glace praliné, crémeux vanille