Dans l’esprit d’une salade niçoise, thon rouge  juste snacké

ou

Carpaccio de veau, feta et courgette, vinaigrette au miel et sésame noir

Dos de Lieu noir d’Islande, falafel de lentille, fenouil croquant mariné au citron, raïta

ou

Persillé de Bœuf Angus d’Irlande juste snacké, mousseline de carotte au gingembre, carotte glacé au soja, un condiment coriandre cébette au citron vert

Assiette de 3 fromages sélectionnés par nos soins de la maison Tourette

ou

Fraicheur de fromage blanc, sablé au praliné, sorbet fruit rouge