Tartelette de tartare de saumon frais
crème légère de fenouil

ou

Pâté en croute aux huit viandes
condiment livèche / grenade

Suprême de volaille d’Alsace rôti
navet glacé au xérès, céleri rôti et jus court

ou

Filet de daurade
embeurré de chou et pomme de terre, velours d’une sauce orange / carotte au laurier

Assiette de 3 fromages
sélectionnés par nos soins de la maison Tourrette

ou

Tartelette chocolat/noisette
glace cannelle