Menu de Pâques 3 Plats | 49€
- Entrée, Plat & Dessert
MENU DE PÂQUES
49€ / pers.
Menu proposé uniquement le vendredi Saint 3 avril à midi et le soir, le samedi 4 avril le soir, le dimanche 5 avril à midi et le lundi de Pâques 6 avril à midi
Éveil du palais
L’Œuf mollet frit d’ici
faux risotto de petit pois, haddock en fine lamelle, émulsion d’amande
ou
Le Foie gras de canard mi-cuit français
praliné pistache maison, fraise, malicette toastée (supplément de 8 €)
Rafraîchissement
Le Bar cuit sur la peau
artichaut et pomme de terre primeur façon barigoule, coquillage à l’ail des ours, jus d’arrête perlé à l’huile de noisette, lait de noisette mousseux
ou
La Volaille d’Alsace label rouge comme un pressé
panisse et asperge verte, jus gourmand aux morilles
Comme une Pavlova
rhubarbe, sorbet fraise
Mignardises
Suggestion de vins avec votre menu :
Une sélection de vins vous sera proposé sur place