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le dimanche 25 mai 2025
Menu Fête des Mères
Éveil du palais
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Emietté de chair de tourteau, condiment yuzu, sorbet concombre, haricots verts croquants, émulsion au yaourt grecque
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Croque foie gras truffé, légumes crus condimentés, sauce petit pois/pistache
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Rafraichissement
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Magret de canard, betterave rouge/cerise, huile d’estragon, pomme de terre confite au beurre, sauce anguille fumée
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Assortiment de fromages de la maison Tourrette (supplément 15 €)
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La Rose des “MAMANS” au parfum de rhubarbe et fraise
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Douceur de fin de repas