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Menus fin d’année…

Il n’est jamais assez tôt pour se faire plaisir… Découvrez nos Menus de fin d’année délicieusement préparés par notre Chef Yoann GONZALEZ, qui vous invite au voyage des saveurs culinaires Côté Lac !…...

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Il n’est jamais assez tôt pour se faire plaisir…

Découvrez nos Menus de fin d’année délicieusement préparés par notre Chef Yoann GONZALEZ, qui vous invite au voyage des saveurs culinaires Côté Lac !…


 

MENU TENTATION / 49 €

Éveil du Palais

liseret-CL

Carpaccio de St Jacques, vinaigrette truffée, kumquat confit, noisettes et chou fleur crémeux

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Magret de canard rôti, jus aux fruits rouges,  frite déstructurée aux marrons et pickles de navet

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Déclinaison de fromages (Supplément 7 €)

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 Une version de la Forêt Noire presque classique

 


 

MENU ÉVASION / 59 €

Éveil du Palais

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Fois gras de canard mariné au rhum arrangé, chutney de fruits exotiques et son pain de pomme de terre toasté

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St-Jacques dé-coquillées, célerisotto et pomme verte, chips croustillante et émulsion au Champagne

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Rafraîchissement

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Filet mignon de veau cuit à basse température, une viennoise à la moutarde à l’ancienne, Mousseline de pomme de terre et condiment Figue/Noix

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Déclinaison de Fromages (Supplément 7 €)

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Notre Bûche de Noël, mousse Oryola, biscuit Emmanuelle oranges et marrons en texture

 


 

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