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Menu Dégustation

Menu Dégustation pour éveiller vos papilles, laissez vous séduire par notre menu dégustation…...

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Menu Dégustation pour éveiller vos papilles, laissez vous séduire par notre menu dégustation…

Dans un cadre chaleureux et tout en transparence, notre Chef Yoann GONZALEZ, ainsi que toute l’équipe du restaurant seront heureux de vous accueillir pour partager un moment de plaisir gastronomique.

Laissez-vous guider par notre sélection de vin au verre en accord avec le menu (4 verres – 28 € par personne).


L’éveil du palais

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Foie gras de canard français mi-cuit de la maison Masse, Chutney de chou rouge crémeux banane/citron vert et gelée pomme verte

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Langoustine mariné à cru au vinaigre de kalamansi, brunoise de mangue, bouillon de tête et gel coco/citron vert

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Filet de maquereau de ligne grillé à la flamme, condiment d’une ratatouille, Pastis texturé,  fenouil croquant et vinaigrette perlée

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Apérol Spritz glacé

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Suprême de volaille des Dombes farci, carpaccio de Truffe d’été, pomme dauphine à la patate douce et oreillons de mirabelles

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La pomme verte mousseuse, fondante et croquante, brioche perdue et glace yaourt

 

 


Menu Dégustation
69 €

Uniquement le soir jusqu’à 21h et par table entière

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Laissez-vous guider par notre sélection de vin au verre en accord avec le menu

4 verres à 28 € par personne