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Menu Dégustation

Menu Dégustation pour éveiller vos papilles, laissez vous séduire par notre menu dégustation…...

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Menu Dégustation pour éveiller vos papilles, laissez vous séduire par notre menu dégustation…

Dans un cadre chaleureux et tout en transparence, notre Chef Yoann GONZALEZ, ainsi que toute l’équipe du restaurant seront heureux de vous accueillir pour partager un moment de plaisir gastronomique.

Laissez-vous guider par notre sélection de vin au verre en accord avec le menu (4 verres – 26 € par personne).


L’éveil du palais

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Foie gras de canard Français, déclinaison autour du maïs et de l’orange, pain de pomme de terre grillé

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Pommes de Terre soufflées et sa fine purée, caviar d’esturgeons

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Filet de Turbot poêlé, déclinaison de petit pois, émulsion au lait d’orgeat

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Kir Rafraîchissant

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Pièce de veau taillée dans la côte, gnocchis de pommes de terre et truffe, purée de de saison, jus truffé

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Déclinaison autour du chocolat, ganache chocolat 67% « Ativao », mousse au chocolat 64% « Ceïba », tuile au grué de cacao et glace chocolat au lait

 

 


Menu Dégustation
68 €

Uniquement le soir jusqu’à 21h et par table entière

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Laissez-vous guider par notre sélection de vin au verre en accord avec le menu

4 verres à 26 € par personne