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Menu Dégustation

Menu Dégustation pour éveiller vos papilles, laissez vous séduire par notre menu dégustation…...

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Menu Dégustation pour éveiller vos papilles, laissez vous séduire par notre menu dégustation…

Dans un cadre chaleureux et tout en transparence, notre Chef Yoann GONZALEZ, ainsi que toute l’équipe du restaurant seront heureux de vous accueillir pour partager un moment de plaisir gastronomique.

Laissez-vous guider par notre sélection de vin au verre en accord avec le menu (4 verres – 26 € par personne).


L’éveil du palais

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Foie gras de canard Français, déclinaison autour du maïs et de l’orange, petite brioche à la fleur de sel

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Pommes de Terre soufflées et sa fine purée, caviar d’esturgeons

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Filet de Turbot poêlé, déclinaison de petit pois, émulsion au lait d’orgeat

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Sorbet Bergamote, émulsion Vodka/RedBull

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Pièce de veau taillée dans la côte, gnocchis de pommes de terre et truffe, purée de de saison, jus réduit

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Géométries autour du citron, sorbet de son jus

 


Menu Dégustation
68 €

Uniquement le soir jusqu’à 21h et par table entière

Réserver une table

Laissez-vous guider par notre sélection de vin au verre en accord avec le menu

4 verres à 26 € par personne