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Menu Dégustation

Menu Dégustation pour éveiller vos papilles, laissez vous séduire par notre menu dégustation…...

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Menu Dégustation pour éveiller vos papilles, laissez vous séduire par notre menu dégustation…

Dans un cadre chaleureux et tout en transparence, notre Chef Yoann GONZALEZ, ainsi que toute l’équipe du restaurant seront heureux de vous accueillir pour partager un moment de plaisir gastronomique.

Le Menu Dégustation vous est proposé uniquement le soir jusqu’à 21h et par table entière.

Laissez-vous guider par notre sélection de vin au verre en accord avec le menu (4 verres – 28 € par personne).


L’éveil du palais

liseret-CL

Ravioles de foie gras et volaille truffées, un bouillon d’oignons à la livèche

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Saint Jacques à cru, blanc mangé à l’encre de seiche, poêlée de Butternut, velouté au laurier et finition caviar en copeaux

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Filet de maigre confit, purée d’artichaut, condiment betterave et émulsion au lard paysan

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Cappuccino topinambour, noisettes et truffe

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Noisette de chevreuil cuit lentement, crème de céleri au genièvre, ketchup de mûre, salsifis braisés et sauce venaison

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Variation autour du chocolat

 


Menu Dégustation
69 €

Uniquement le soir jusqu’à 21h et par table entière

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Laissez-vous guider par notre sélection de vin au verre en accord avec le menu

4 verres à 28 € par personne