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Menu Dégustation

Menu Dégustation pour éveiller vos papilles, laissez vous séduire par notre menu dégustation…...

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Menu Dégustation pour éveiller vos papilles, laissez vous séduire par notre menu dégustation…

Dans un cadre chaleureux et tout en transparence, notre Chef Yoann GONZALEZ, ainsi que toute l’équipe du restaurant seront heureux de vous accueillir pour partager un moment de plaisir gastronomique.

Laissez-vous guider par notre sélection de vin au verre en accord avec le menu (4 verres – 28 € par personne).


L’éveil du palais

liseret-CL

Foie gras de canard français mi-cuit de la maison Masse, Chutney de chou rouge crémeux banane/citron vert et gelée pomme verte

liseret-CL

St-Jacques à cru, râpé de topinambour à la truffe, écume de mer et gel clémentine

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Bar « ikejime » juste saisi, blette en gratin, émulsion au lard paysan

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Apérol Spritz glacé

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Ribs de bœuf basse température, mousseline de céleri et noisette, jus mielleux à la cannelle

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Macaron autour de la framboise, du litchi et de la rose

 

 


Menu Dégustation
69 €

Uniquement le soir jusqu’à 21h et par table entière

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Laissez-vous guider par notre sélection de vin au verre en accord avec le menu

4 verres à 28 € par personne